Εύκολη και απλή σαλάτα με σπανάκι, παντζάρι και γκρέιπφρουτ

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 1 – Πολύ εύκολη

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα
2 παντζάρια βρασμένα – καθαρισμένα κομμένα σε κύβους
1 ρόκα ψιλοκομμένη
1 μικρό ματσάκι σπανάκι καθαρισμένο
1 γκρέιπφρουτ κόκκινο κομμένο σε φέτες
30 γραμμάρια αμύγδαλα

Για το ντρέσινγκ
Χυμό από μισό πορτοκάλι
1 κουταλια του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα παντζάρια για 30 λεπτά, μετά τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.

Βάζουμε σε σαλατιέρα την ρόκα, το σπανάκι, τα παντζάρια, τα αμύγδαλα, τις φέτες γκρέιπ φρουτ. Ρίχνουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.

Πηγή: news.gr

Αφήστε το σχόλιο σας